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冬天米饭这样做,软糯香甜,做法简单,温补抗寒又润肤

发布时间:2020-02-24

冬天米饭这样做,软糯香甜,做法简单,温补抗寒又润肤!

天冷了,温补最重要,强壮身体才会能抵御寒冷。糯米又开始频繁地出现在餐桌上。其实,不只是在冬天,就是夏季里也是喜欢吃糯米的,对糯米的喜爱是不分季节的,只不过是夏季炎热,要注意饮食,不适合温补,所以会刻意少吃糯米制品。但到了冬天就可以肆无忌惮了,只要是糯米的东西,怎么好吃怎么做。

今天我带来一道非常好吃的糯米饭,严格点说是软糯香甜的二米饭才对。

今天的二米饭简直是太好吃啦,软糯香甜,用这几个字来形容一点也不错。我用的是糯米和小米,采用的八宝饭的做法,因为是想吃甜润一点的口感,就只用了大枣和葡萄干,这两种食材蒸熟后味道都是很甜的,和米饭综合起来非常可口,还不腻人。用这两种食材甜味不用放糖了,就菜吃也很适合。

我们在冬季的时候要经常吃点糯米,糯米属于温性食材。冬天外界的气温十分低,体内的热气就会散的快,热气散尽,人就会感觉到寒冷,所以要是适当吃点糯米,能使人胃部暖暖的,不在感觉到寒风入侵,而且冬天最是懒得起夜,经常吃点糯米还能预防尿频的症状,很是养生。如果常吃糯米温补怕上火,那就在吃点小米。

小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米富含锌,能促进食欲,增强免疫力,促进生长发育,特别是小孩子需要补锌,小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能,为脑力劳动者必须能源,这一点很适合生长期的孩子和脑力工作者,

今天的二米饭用糯米和小米搭配,口感软糯但还筋道,米饭的粘度刚刚好。下面就一起来看看我的二米饭的做法,喜欢吃米饭的你不要错过,有时间一定要试试看。

【软糯香甜二米饭】

材料:糯米250克,小米100克,大红枣和普通干适量。

做法:

1、把糯米浸泡一夜,跑到用一手一碾即可以碎的样子。

2、小米也同样浸泡,可以时间短一点,一起泡也没关系。

3、大红枣洗干净切半去核,葡萄干同样洗干净。

4、取一个导热性比较好的盆碗,我用了一个不锈钢的铁盆,里面所有的地方都刷上油,油多刷一点,很关键,不粘米还会使米饭超香。

5.先铺上一层约1厘米厚的糯米。

6、在铺上一层小米,小米铺的薄一点,能盖上糯米即可。

7、接下来还是铺一层厚糯米,摆上大枣。

8、撒上小米,小米这次只要大枣的缝隙装满即可。

9、然后还是一层厚糯米,一层葡萄干。

10、再用小米装普通干的缝隙。

11、最后是一层糯米盖严,压实,放到蒸锅蒸50分钟左右,蒸的过程中要间断地向米盆中洒2次水,洒开水,每次小半碗的样子,均匀淋,然后接着蒸。

12、最后蒸好倒扣在盘子里即可。

小贴士:

糯米一定要泡透,在蒸的过程中一定要洒水,这两点抓住就会完美成功。蒸好后倒扣在盘子上,不要急于拿走小盆,静置一会再拿下,就非常容易。



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